არც ისე დიდი ხნის წინ, პროფესიონალი ველოსიპედისტები განთქმულნი იყვნენ საუზმეზე სტეიკის მირთმევით, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ ივარჯიშოთ, თუ არ მიირთმევთ ხორცს
ექსპერტი: დოქტორი მაიურ რანჩორდასი არის კვების და ვარჯიშის მეტაბოლიზმის მკითხველი შეფილდ ჰალამის უნივერსიტეტში. ის ასევე არის პროფესიონალი ფეხბურთელებისა და მსაჯების, ველოსიპედისტებისა და ტრიატლეტების შესრულების კვების კონსულტანტი.
ეს საკამათო კითხვაა და თუ რამდენიმე დიეტოლოგს ჰკითხავთ, ისინი ალბათ არ დაეთანხმებიან ერთმანეთს. თქვენ შეგიძლიათ ოპტიმალურად იკვებოთ ვეგანური დიეტის დროს, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ მეტი ყურადღება მიაქციოთ თქვენს დიეტას და ყურადღებით დაგეგმოთ თქვენი კვება თქვენი ვარჯიშის გარშემო.
მოკლედ, ვეგანური დიეტა არის ის, როდესაც თქვენ მიირთმევთ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს და გამორიცხავთ ყველა ცხოველურ პროდუქტს თქვენი რაციონიდან, ასე რომ, არა ხორცი, თევზი, კვერცხი ან რძის პროდუქტები. ვეგანური დიეტის დაცვა დღეს ბევრად უფრო ადვილია, რადგან რესტორნები, სუპერმარკეტები და მაღაზიები ახლა გთავაზობთ დიაპაზონს
ვეგანური პროდუქტებისა და საკვების.
სპორტული კვების თვალსაზრისით ერთი ნაკლი არის ის, რომ ვეგანური დიეტა ზღუდავს ზოგიერთი ძირითადი საკვები ნივთიერების მიღებას. თუ თქვენი დიეტა არასწორად არის დაგეგმილი, სავარაუდოდ გამოტოვებთ საკმარის პროტეინს (რომელიც გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში), ომეგა -3 (ცხიმიანი თევზიდან), კალციუმი (რძის პროდუქტები), ვიტამინი B12 (ცხოველური პროდუქტები), იოდ (რძის და ზღვის პროდუქტები), თუთია (ზღვის პროდუქტები და ცხოველური პროდუქტები) და რკინა (წითელი ხორცი).
სწორი დაგეგმვის შემთხვევაში, საწვავის მოხმარება არ იქნება პრობლემა. ვეგანური დიეტა არ ზღუდავს თქვენს ნახშირწყლების მიღებას, რაც შეგიძლიათ პერიოდულად მოახდინოთ ვარჯიშის დროს - ასე რომ, თქვენ მიირთმევთ მეტ ნახშირწყლებს უფრო მძიმე ვარჯიშებისა და რბოლებისთვის, და შეამცირებთ მიღებას დაბალი მოცულობის/ინტენსივობის სესიებისთვის და დასვენების დღეებში.
მთავარია დარწმუნდეთ, რომ მოიხმართ პროტეინს, განსაკუთრებით ცილის სრული წყაროებიდან, რაც შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა მცენარეული ცილის წყაროების კომბინაციით.
თუმცა, ჩემი აზრით, სულ მცირე, ზოგიერთი დანამატი ასევე აუცილებელია იმისთვის, რომ არ წახვიდეთ კომპრომისზე შესრულებასა და აღდგენაზე. პირველ რიგში, ვეგანური ცილოვანი დანამატი დაგეხმარებათ დააკმაყოფილოთ თქვენი მაღალი ცილის მოთხოვნები უფრო მძიმე ვარჯიშის დროს.
ვეგანური პროტეინის ფხვნილები შეიცავს როგორც აუცილებელ, ისე არასასურველ ამინომჟავებს, რომელთა მიღებაც ვეგანური დიეტის მეშვეობით შეიძლება უფრო რთული იყოს საკმარისი რაოდენობით. მე ასევე განვიხილავ რკინას, B12 და ომეგა-3 დანამატებს.
რკინა გვხვდება მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, პარკოსნებში და მარცვლეულში, მაგრამ ეს არის "არაჰემური რკინა", რომელიც ცუდად შეიწოვება. ხორცი შეიცავს "ჰემის რკინას", რომელიც ძირითადად მიღებულია ჰემოგლობინისგან (ცილა სისხლის წითელ უჯრედებში) და მიოგლობინიდან (პროტეინი კუნთოვან ქსოვილში) და უკეთ შეიწოვება. რკინის დანამატს შეუძლია ამ პრობლემის გადალახვა.
ეფექტურობის თვალსაზრისით, ვეგანური დიეტა უფრო შემზღუდველია, როდესაც საქმე აღდგენის საკითხს ეხება, ვიდრე გაძლიერებას. თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის ჭამა საწვავად მოგზაურობისას, მაგრამ შეიძლება გამოტოვოთ საკვები ნივთიერებები, რომლებსაც ხორცი იძლევა, როდესაც საქმე აღდგენას ეხება. მაგრამ ვეგანური ცილოვანი დანამატები, რომლებიც შერწყმულია კვების სწორ არჩევანთან ერთად, საშუალებას მოგცემთ გამოჯანმრთელდეთ კომპრომისის გარეშე.
ის პოპულარულია ელიტარულ სპორტსმენებშიც კი. ადამ ჰანსენი ვეგანია და მოიგო სცენები როგორც გიროს, ისე ვუელტაზე, ხოლო დევიდ ზაბრისკი კარიერის ბოლო პერიოდში ვეგანი იყო. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის იგივე, ლიზი დეინანი ვეგეტარიანელია 10 წლიდან.
საბოლოოდ თქვენი დიეტა დამოკიდებულია პირად არჩევანზე, იქნება ეს ნაკარნახევი გემოვნებით თუ თქვენი მორალური შეხედულებებით. არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება იმისა, რომ ვეგანურ დიეტას შეუძლია გააუმჯობესოს შესრულება და/ან გამოჯანმრთელება, მაგრამ, ანალოგიურად, არ არსებობს მტკიცებულება იმისა, რომ ვეგანობა შეაფერხებს თქვენს შესრულებას ან გამოჯანმრთელებას, თუ თქვენი დიეტა ყურადღებით არის დაგეგმილი.
თუ სერიოზულად ფიქრობთ შესრულებაზე – ივარჯიშეთ იმისთვის, რომ გახდეთ უფრო მორგებული, სწრაფად და გაძლიერებული, გზაში საწვავის ამოწურვის გარეშე – და გამოჯანმრთელება, დარწმუნდით, რომ თქვენი სხეული მაქსიმალურად გამოიყენებს თქვენს ძალისხმევას თქვენ უნდა დაგეგმოთ თქვენი კვება ისეთივე ფრთხილად, როგორც ვარჯიშის რუტინას.
ილუსტრაცია: უილ ჰეივუდი
